Odchovanec mužstva Svit Gottwaldov (SK Baťa Zlín) přišel do ATK Praha v roce 1952. Houževnatý a výborně hlavičkující záložník začal jako první úspěšně produkovat nový prvek – skluz.
Pluskal byl velkou osobností naší i evropské fotbalové historie. Prošel tvrdou školou našich úspěšných trenérů Karla Kolského a Jaroslava Vejvody. Byl stálou oporou Dukly Praha i našeho reprezentačního mužstva.
V dresu reprezentace odehrál 56 mezistátních zápasů (1952-1965) a byl autorem jedné reprezentační branky. V roce 1960 se zúčastnil ME ve Francii, kde naše reprezentace získala bronzové medaile. Účastník MS 1954 ve Švýcarsku, MS 1958 ve Švédsku a MS 1962 v Chile, kde naše reprezentační mužstvo získalo stříbrné medaile.
Trojnásobný účastník slavných zápasů: v roce 1963 oblékl dres Vybraného mužstva „Světa“ proti Anglii, v roce 1964 reprezentoval Evropu proti Jugoslávii a v roce 1965 byl hráčem mužstva „snů“ při loučení s legendárním anglickým hráčem Sirem Stanley Matthewsem.
Dres našeho A mužstva oblékal v letech 1952-1966 a dosáhl 37 ligových branek. S naším mužstvem získal 8x mistrovský titul a 3x vítězství v Československém poháru. V roce 1966 přestoupil z Dukly Praha do TJ LIAZ Jablonec nad Nisou (II, liga).
Po skončení své bohaté hráčské kariéry se stal trenérem. V letech 1968-1971 byl asistentem trenéra mužstva Bohemians Praha (hl. trenér Jiří Rubáš) a v sezóně 1974-1975 byl jejich hlavním trenérem. V sezóně 1978-1979 byl trenérem Škoda Plzeň. Trénoval i mužstva v nižších soutěžích. Velkou úctu si vysloužil na Kypru, kde působil v letech 1971-1974 a 1976-1978 v roli kormidelníka ve fotbalovém klubu Enosis Neon Paralimni.
Zemřel dne 29. května 2005.
Čest jeho památce